三亿体育上海正经历着全民感染奥密克戎时期。专家们常提到“营养”的重要性，认为“营养”不足对转为重症影响比较大。我也常常有被问到类似的问题，就是在感染期间，如何保证营养，怎么吃是对的。从中医角度如何理解，我觉得可以写出来，以激发探讨或深入思考。
“营养”的问题，在中医当涉及“脾胃功能”，而后者正常与否则涉及到脏腑功能、气血功能的正常与否。可能有人问，为什么这么复杂呢？这就是基于中医是把人作为一个整体来研究的问题，不仅限于机体，还有精神、意识、思维活动等领域。看得见的、看不见的都是这个整体的组成，都会影响到我们讲的“脾胃功能”。
既然这样，“营养”的概念，我理解为2层含义，一则为富含营养的食物；二则为化为“精微”的对人体有营养作用的物质，包括但不限于精、气、神等物质。
营养的食物是否能够化生为可供人体利用“精微物质”，从中医角度而言最为关键的是“脾胃功能”，以及所有影响脾胃功能的相关脏腑、气血的功能。以下简单用三个著名脾胃相关理论作一说明。
“胃喜为补”由清代名医叶天士提出，在《临证指南医案・虚劳门》中谓：“少年形色衰夺，见症已属劳怯，生旺之气己少，药难奏功，求医无益，食物自适者，即胃喜为补，扶持后天，冀其久延而已”。
个人认为“胃喜为补”理论对是否可以进补，进补何种食（药）物的一个最好解答。我甚至觉得在某种层面上也是更为高级的养生理念。感受自己身体的需求与反应，然后去顺应它，一如顺应自然环境，对于人体内在的小环境也要去体会、顺应。
曾经看到一则医案，患者所患温病，极其口渴，想要喝冷水，然而当时看诊医生观点是一定忌食冷物，否则定当不治。患者口渴至极，心想哪怕死了也要喝冷水，于是夜间踉跄奔至井边，狂饮井水数升，竟病得愈。我觉得这就是一个很好的听从身体“召唤”的例子。当然也不能完全听从“召唤”，因为有些是身体的，有些却是精神的，而后者的“召唤”可能涉及的情况更为复杂，另当别论。
另外我觉得“胃喜为补”更贴切的一层意思在于，补（食）入食物或药物之后机体的反应。如临床常见一些患者存在口干、口渴，喜饮冷者，难以控制的喝冷水、吃冷饮，此虽然为身体“召唤”三亿体育，但后果是大量的生冷食物对脾胃造成损伤，导致变证丛生，后果是“胃不喜”。
总结以上两点，也是临床我给患者的建议。门诊常有很多患者罗列众多食物问是否合适，除了告知其饮食不要过于偏嗜之外，还有就是一个“胃喜为补”的原则，包括是否想吃与吃后是否感觉身体舒适两个方面去进行判断。
“谨和五味”语出《素问∙生气通天论篇》，谓 “阴之所生三亿体育，本在五味，阴之五官，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于威，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”
由此可见，“谨和五味”论的提出是五脏对应五味，五味既可长养五脏，一有偏嗜亦可害五脏。故要谨慎的调和五味，才能达到五脏元真通畅，气血畅达，长有天命。
“谨和五味”后面还有一句“谨道如法”，其意在于不仅是告诫饮食不可过于偏嗜，另一个层面意义在《素问∙藏气法时篇》中讲述，指出可以利用五味纠正脏腑功能偏盛，当包括养生（食疗）与治疗两个方面。如“肝欲散，急食辛以散之三亿体育，用辛补之，酸泻之。”“心欲耎，急食咸以耎之；用咸补之，甘泻之。”“脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，甘补之。”“肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之。”
后面还给出了具体饮食建议，如“肝色青，宜食甘。粳米、牛肉、枣、葵皆甘；心色赤，宜食酸。小豆、犬肉、李、韭皆酸；肺色白，宜食苦。麦、羊肉、杏、薤皆苦；脾色黄，宜食咸。大豆、猪肉、栗、藿皆咸；肾色黑三亿体育，宜食辛。黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸耎。毒药攻邪。”
并进一步指出营养需要多样化，谷物、水果、荤食、蔬菜等都对人体有益，人体脏腑功能的盛衰除了在疾病时发生，也随着四季更迭有所不同三亿体育，呈现动态变化性，因此五味的调养也由此不拘一格。如：“五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散，或收、或缓、或急、或坚、或耎。四时五脏，病随五味所宜也。”
“脾统四脏”一词见于沈金鳌之《杂病源流犀烛·脾病源流》，谓：“盖脾统四脏,脾有病,必波及之,四脏有病,也必俸养于脾”。事实上，对于脾在五脏中的重要地位从《黄帝内经》开始，直至后来诸多著名医家皆有述及。如《灵枢∙五味》谓：“胃者,五藏六腑之海也,水谷皆入于胃,五藏六腑皆禀气于胃。”李东垣在《脾胃论》中阐述尤为详尽，如“大抵脾胃虚弱，阳气不能生长，是春夏之令不行，五脏之气不生”。
提到“脾统四脏”，就必然提到脾与四脏之间的交互作用。“脾胃乃后天之本”“脾胃为气血生化之源”，对于人体五脏六腑以及气血之营养都具有重要贡献；而反之，其他脏腑功能异常亦会影响脾胃功能的正常发挥。由此，任何人体脏腑功能的紊乱、气血功能的异常都会影响营养物质的摄入、吸收、输布、排泄，从而产生各种疾病。
颜氏内科从创派人颜亦鲁先生，到国医大师颜德馨教授，到我的老师颜乾麟主任，都非常强调脾胃在疾病过程中的重要性，故不论养生（预防）、治疗疾病，还是在善后治疗中都时刻强调顾护脾胃，提出“补脾不如运脾，运脾之品，首推苍术”等重要学术观点，切实取得显著的疗效。
综上所述，营养对于人体维持健康的状态以及疾病的转归都十分的重要。基于中医理论，饮食物转化为精微物质，“和调于五脏，洒陈于六腑”，然后“入于脉，故循脉之下，贯五脏，络六腑”，需要脾胃功能的正常；而后者的功能又与四时五气、七情五志的干扰，以及其他脏腑功能异常息息相关。
“胃以喜补”告知了进补原则；“谨和五味”既提出饮食不可过于偏颇，可能会伤及五脏，又反之提出利用五味可以治疗五脏疾病；“脾统四脏”则指出，脾胃功能一旦异常，其他脏腑功能皆受影响，而他脏异常也可通过调理脾胃功能而获愈。
因此，无论是平时的养生调摄，还是临证治疗疾病，均当时时顾护脾胃。正如颜亦鲁公所言“人可以参天地之干者，莫贵于眠食正常,能食能眠关键在于脾胃。”
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