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　　营养是维持人类生长发育和健康的重要基础，国民营养健康事关国民素质的提升和经济社会的发展。近年来，我国居民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养状况明显改善，但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、健康生活方式尚未普及等问题，这些已经成为影响国民健康的重要因素。

　　在统筹推进实施国民营养计划和健康中国合理膳食行动方面，国家卫生健康委加强组织领导与统筹协调，健全各方联动的工作机制，成立了国家级和24个省级国民营养指导委员会，形成协同推进的合力；推动营养立法和相关政策的制订，将健康教育和营养监测纳入《基本医疗卫生与健康促进法》；完善食品安全基础上的营养健康标准体系，比如制订《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》等多个营养健康方面的规范性文件；加强营养科研能力和营养健康服务能力的建设，加强营养科研资源统筹，促进营养健康与产业融合发展；加强营养人才队伍建设，促进国家营养人才制度的实施及社区营养指导员任务的落实；鼓励各地开发特色农产品资源，开展20个省份的食药物质目录试点工作，提升基层“造血”能力，促进优质农产品的营养质量升级。

　　另外，我们要以“最严谨的标准”为核心，打造以食品安全为基础的中国特色营养标准体系。一是正在制订《食品安全标准管理办法》，同时优化食品安全国家标准审评工作专家组工作机制和流程，以便更好地为消费者和人民群众的健康做好服务；进一步拓宽标准跟踪评价的渠道，截至目前，共颁布了1311项食品安全标准，其中涉及67项营养健康标准。二是优化地方标准和企业标准的备案程序，目前印发了353项地方标准，清理了107项地方标准，备案了5.6万余项企业标准。三是提供营养咨询服务。四是持续担任国际食品法典委员会食品添加剂的主持国，进一步提升我国在国际食品法典标准上的话语权，提升国际影响力。

　　国家卫生健康委疾病预防控制局慢性病与营养管理处副处长段琳表示，从《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》来看，目前我国居民的营养与慢性病状况可谓喜忧参半。可喜的是，居民营养不足的问题得到持续改善，居民对健康的关注度不断提高，重大慢性病的过早死亡率下降；但同时仍面临很多挑战，最重要的是健康危险因素的流行水平仍然处于较高状态，比如不健康饮食、身体活动不足、吸烟饮酒等。特别是在不健康饮食方面，目前我国居民油盐的摄入量仍远高于中国居民膳食指南的推荐量，膳食脂肪供能比仍超过30%的上限，还有儿童青少年过多饮用含糖饮料等问题。正是这些健康危险因素的流行，导致居民超重肥胖问题凸显，慢性病的患病率和发病率呈上升趋势。

　　中国疾控中心营养与健康所所长兼党委书记丁钢强认为，随着经济社会的发展，我国居民的膳食营养状况发生了巨大变化，体现在能量供应基本达到人体需要量，碳水化合物供能比从原来的70%下降至50%，脂肪供能比从18%上升到35%，蛋白质供能比维持在11%~12%。此外，许多常见微量营养素的缺乏也得到了改善，维生素、矿物质的供给量基本能够满足人体生长发育和维持健康的需要。

　　此前，中国疾控中心营养与健康所对全国疾控机构从事营养工作的专业人员进行了一次调查。调查发现，31个省级疾控中心有22个设立了营养相关专业科室，地市级和区县级的疾控中心基本没有专门的营养科室。从人员数量来看，疾控系统中专职的营养专业人才只占0.36%。高血压、糖尿病患者不仅需要药物控制，更需要膳食营养方面的指导，但我国基层目前缺乏足够的营养专业人才来从事此项工作。

　　事实上，我国已经建立了国家级营养健康监测体系，掌握了我国居民营养健康的基本状况。但是，各地膳食营养状况差异明显，慢性病的疾病谱也不尽相同，这就需要各地建立一些区域性营养创新平台和营养专项重点实验室，为研究区域性的营养健康问题提供技术支撑，从而制订适合当地经济社会发展状况的防控技术和策略，提高营养干预和服务的精准性。

　　拜耳健康消费品中国区总经理何勇表示，营养健康需要个人、家庭、社会、政府协同推进，从而确保长期提升我国国民素质。作为企业方，我们要在产品研发创新上做足文章，为消费者提供更接地气的营养产品，提高消费者的生活质量。2019年，拜耳成立了专门针对中国消费者的研发中心，同时与科研机构、专家合作，创新开发适合中国消费者膳食结构的健康产品，比如母婴健康产品、消化道健康产品等。对于消费者的科普教育，企业也有不可或缺的责任，应通过多种渠道普及营养知识，提升消费者的健康素养。拜耳愿与各方联合，在营养师的培养、健康宣教等方面投入更多资源。

　　近年来，拜耳一直坚持推广预防出生缺陷干预活动，今后还要将该活动进一步向低线城市和农村地区拓展，走近更多需要帮助的人的身边。拜耳还将推广生命早期1000天营养干预项目，在宣教、产品开发等不同环节，使群众在不同生命周期都能进行精准营养补充。拜耳有一个愿景，就是开展可持续发展项目“营养补充计划”，即到2030年，让营养健康服务触及全球1亿名处在的消费者。通过全社会努力，我们将会达到让所有消费者每天营养多一点的目标，践行企业赋能健康每一天的承诺。

　　在人才培养方面，我们首先要加强营养专业能力培养。中国营养学会在进行注册营养师认证和管理工作时，一共开设了10门专业课程，与国际上的注册营养师标准接轨，但目前还没有高校能够满足这10门课程的教学需求。例如，膳食营养管理、营养咨询等理论和技能课程，在我国大学教育方面难以满足此项需求。其次，要发展和壮大营养师的五大技能。营养师与医生的区别是非药物治疗和保健。比如，营养师开展的工作涉及膳食设计、营养干预、人体营养状况评价等。营养师要深刻掌握营养素补充剂、保健食品、婴幼儿配方食品的功能与使用规范，这些都是他们开展工作的干预工具。再次，政府要在政策、岗位设立以及配套措施方面加大支撑力度，建立一套成熟、规范、专业的营养师职业体系，发展医院营养科、社区卫生服务中心、妇幼保健机构、托幼机构、养老院等机构的营养师岗位，为大众高质量生活和健康提供支持。最后，要加强国际交流，使营养师职业标准体系与国际接轨，保持一致。

　　在此情况下，临床营养工作者有着重大的危机感和责任感。因此，我们要将临床营养从过去单纯的治疗疾病向防与治并重的方向转变；要把临床营养从单打独斗向多学科联合作战的方向转变，树立大临床营养科理念，推进MDT模式，将触角延伸到所有临床相关科室；要从以单纯营养支持治疗为主的模式向以关爱患者、提高患者营养享受度的方向转变，提高患者进食质量，充分尊重患者饮食文化和饮食习惯。此外，要充分利用可穿戴设备三亿体育、大数据等现代化手段，让营养干预手段、监测手段以及科学宣教做到与时俱进，让临床营养医师走进社区、走进家庭三亿体育，大幅提升临床营养的整体管理水平。

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