杏彩体育食物营养是指食物中所含的各种营养素。品种主要有：蛋白质（由氨基酸组成）、脂肪（由甘油三脂与脂肪酸组成。其中脂肪酸有饱和、单或与多不饱和）、碳水化合物（也叫糖类。包括各种有甜味的糖与没有甜味的淀粉、糊精等）、维生素、矿物质（包括微量和宏量元素）和水共6种。另外，谷类食物中常常伴有的膳食纤维也由糖类组成，但由于人没有打开其不同糖分子之间连接的消化酶，因此不是营养素。但由于其每个分子可以携带两个分子的水，从而可以影响与改变食物在消化道的状态。例如：刺激肠道、改变肠道的蠕动状态、营养吸收、增加大便湿重等，并且是一部分肠道寄生菌附着的主要载体，因此也是一种重要、有用，但也有害的食物成分。不仅如此，杏彩体育app下载食物成分并不仅仅只有这些，只不过不是营养学研究的范围而已，或其属于食物的功能成分。那些东东，咱们另外再说，但也全是有利有弊。

　　在食物的其它成分中，胆固醇是一类人体可以自行合成的类脂肪物质，既是人体重要的养分之一，也与脂肪一样可以增加血液浓度，参与血管硬化。因此，虽然并不是人体必须的食物营养，但不吃并不意味着血液中就没有或可以更少。糖在转换成能量后，不能被及时消耗，就会转化为脂肪，因为它们的构成成分相同，只不过比例不同罢了。所以，你就是吃素也会变为脂肪。与此同时，脂肪的储存在皮下、代谢在肝脏、中间有血管。因此你就是血脂不高，仍然会血管硬化，前提是脂肪的合成与分解过度频繁。它会在你饮食不合理时，自动运行。蛋白质与糖和脂肪的最大不同，是多了氮质元素。因此，脱去氮后也可以变为糖类。但由于合成需要消耗更多的能量，因此不能满足人体需要或反向合成，而必须从食物中增加摄入。与此同时，食物中的蛋白质，并不能直接被人体所利用，而是先分解为氨基酸，然后再由肝脏合成人体需要各种蛋白质或免疫物质。因此，氨基酸与蛋白质是同义词，区别只是需要消化的过程不同。脂肪依其脂肪酸的共价键多少被分为饱和、单不饱和与多不饱和。但其发热量都是每克9千大卡，高出糖类和蛋白质的4千大卡一倍有余。因此，杏彩体育app下载是需要控制摄入的主要物质。区别只是其越饱和，越不利储存或更容易燃烧罢了。但过度燃烧会产生大量氧自由基，并且没有足够糖的参与会无法完全烧尽。所以，是不是糖尿病都会有酮症酸中毒。

　　维生素、矿物质与上述能量一样，都是必须从食物中摄入的物质。但也都有量的需求及其限制，而不是多少都好。例如：微量元素你搞成了多量，那不仅不利健康，反而有害。

　　因此，食物营养并不是多少的概念，而是必须看其含量及其人的实际需要。其中特别是不能为了其中的一种，而不顾其它伴随物质。否则，不仅不会有益，反而常常有害。切切！

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