6686体育app营养的概念营养与健康的密切关系合理膳食老年人长寿饮食等四个方面 一、营养的概念 “民以食为天”说明饮食的重要性食物是人类生活中不可缺少的。 1、什么是营养我们每天都要摄取多种食物把食物进口经过口腔、胃、小肠、大肠等十米左右消化道用机械和化学两种消化方式最终在小肠里将食物分解成精华物质—营养素。 食物中营养素有几十种、归类有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质无机盐包括微量元素纤维素及水七大类。 2、营养饮食的重大意义 1构成人体的物质基础是生命活动的...

　　营养的概念营养与健康的密切关系合理膳食老年人长寿饮食等四个方面 一、营养的概念 “民以食为天”说明饮食的重要性食物是人类生活中不可缺少的。 1、什么是营养我们每天都要摄取多种食物把食物进口经过口腔、胃、小肠、大肠等十米左右消化道用机械和化学两种消化方式最终在小肠里将食物分解成精华物质营养素。 食物中营养素有几十种6686体育、归类有碳水化合物6686体育、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质无机盐包括微量元素纤维素及水七大类。 2、营养饮食的重大意义 1构成人体的物质基础是生命活动的能源求得生存的必要条件 2人体身心健康的物质基础是提供身体新陈代谢和自身的需要 3能保持人体内环境的稳定加强对外环境的反应能力适用能力和耐受能力 4能去病强身、养生益寿有第二药房的作用并可提高药效 5能降低患病率、死亡率、提高生活质量、平均寿命和延长寿命; 6能保证促进儿童、少年的正常发育和身心健康. 总之合理、均衡、科学的营养饮食与人类的兴衰、繁荣与抗御疾病保持身心健康息息相关。科学饮食才能使我们以健康的体魄共享社会主义和谐社会和更美好的小康社会享有更幸福的生活。 二、营养与健康的密切关系 人要吃出健康。不关心日常合理的膳食是会带来永久性人体灾难。根据调查统计我国居民营养和健康存在关注问题有以下几个方面 1城市居民肉类及油脂消费偏多、各类食物消费偏低。 2贫困农村居民 5 岁以下儿童成长发育迟缓和低体重分别高达 24.3%和 14.4% 3城乡居民普遍地对铁、钙、维生素 A 营养素摄取不足。 4调查统计过度营养与慢性疾病的结果显示我国慢性疾病患病率与日俱增2002年调查显示我国有高血压患者 1.6 亿血脂异常患者 1.6 亿超重 2 亿、肥胖 6000 万6686体育、糖尿病 2000 万、吸烟者 3.5 亿而发病率趋向年轻化。慢性病每年吞噬上万元巨额财富每年造成数亿人身心痛苦和数百万人提前死亡。大量慢性疾病和带病残疾人又将使无数家庭深受其苦。慢性病已成为构建和谐社会、节约型社会的大敌。我们的健康形势十分严峻。调查充分表明了饮食高能量、高脂肪和体力活动少而超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关高盐饮食与高血压患病风险密切相关饮酒与高血压和高血脂的患病危险密切相关。特别是脂肪摄入量过多而活动少的人患以上各种慢性疾病的机会最多。 三、合理膳食 饮食养生合理饮食 合理膳食的要求; 1考虑胃肠道的消化能力,使食物容易消化,营养物质易于吸收、利用。 2两次进餐的时间间隔不能太长,也不能太短.避免产生强烈饥饿感,血糖下降或引起缺乏食欲,增加胃肠负担.最好间隔 4-5 小时,混合食物在胃中停留 5-6 小时左右,进行食物消化,这样基本要求一天吃三餐食物。 3全天各餐食物分配比例。早餐要求、食物提供能量占全天总能量 25%30%,午餐是40%,晚餐时 30%-35%.老年人 4:4:2 比例(即早、午餐各 40%晚餐 20%)。 4用膳时间要和工作生活制度相适应。 “民以食为天”两千多年前的古代医学提出:五谷为养、五菜为充、五畜为益、五果为助。这用当代营养学知识和先人丰富合理的传统饮食经验选择与安排适应的膳食做到合理科学营养饮食对居民身体和延年益寿是一项特别重要的问题。

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