6686体育app有一天我在逛超市，经过保健品专区的时候，被热情的阿姨拉着给我推荐各种补钙的、补铁的、补维生素的保健品，当时的我表示十分不屑，心想：哼，又想忽悠我，打我钱包的主意。

　　我们在选择每天“吃什么”的时候，除了根据自己的喜好之外，还有哪些新的思路，可以让自己吃得更加舒服健康呢？

　　作为营养相关专业的同学，翻阅书籍（课本）之后，想先来捋一捋各种各样的食物里面的营养成分，我们称为营养素，以及一些其他膳食成分。

　　简单来说，营养素是一些从自然环境中得到的成分（主要是吃下去的），并且他们可以保证我们能够活着，但不要求有多高的生活质量。

　　顾名思义，这两种分类正是根据人体对各种营养素的需要量或者营养素们在人体内的含量多少为依据的。

　　显然，人体需要量最大的就是碳水化合物、蛋白质和脂类这三种营养素，它们都可以产生能量，支持人体一天的各种主动和被动运动（比如呼吸、心跳等身体自发进行的活动）；除了提供能量之外，它们还参与到体内的一些生物化学反应当中，让身体的各项功能正常进行，甚至组成人体的一些组织结构，发挥自己独特的功能。

　　还有一些相对上面三种宏量营养素来说，在人体内含量没有这么多的营养素，分别是矿物质和维生素6686体育app。它们不能产生能量，但在体内起到不可替代的生理作用，维持我们“活着”所必须的一些“功能和程序”，一部分营养素也参与构成人体的组织结构；并且，它们还有一些作用6686体育app，是目前我们还没有真正研究清楚的。

　　举个例子，维生素A只能依靠吃来获得，如果吃的食物里面能够提供维生素A的物质太少，或者消化吸收利用不良，长期如此就会导致与它有关部位的疾病。就像一个身兼数职的大牛，突然因为劳累过度躺在医院了，那么与他相关的业务都会收到影响。

　　维生素A就是这样的大牛，举它涉及的其中一个“业务”来说，它是视觉细胞内感光物质的重要成分，维生素A缺乏首先出现的症状就是暗适应能力下降，更严重可能会出现夜盲症；也可能引起干眼病，进一步发展可能会失明。

　　水在人体内发挥极其重要的作用，也是人体的重要组成部分，但是因为自然界中存在充足的水分，除了一些特殊的环境，一般生活中，很少有人会缺水，所以水一般不作为必需营养素；

　　植物化学物在人体中的含量很少，它们具有保护人体、预防心血管疾病和癌症等慢性非传染性疾病的作用

　　人体中还有一些营养素可以直接从食物中获得，也可以通过体内其他的营养素合成，但是在一些特殊条件下，它们的合成速度和数量不能满足身体的需求，所以就还是把它们纳入营养素的研究范围内。

　　从上文维生素A的例子可以推测，这些物质都会有一定的摄入范围，不能吃得太多，也不能吃得太少（大牛们不能一直干活，也不能太清闲），那这里又有一个问题，这个“吃多少”的范围是怎么确定的呢？

　　简单来讲，这个范围是根据绝大多数健康人平日吃的量来限定的，辅助一些实验室的测试结果；

　　营养素的种类目前分为这几种，所以我们不管是吃的青菜白面还是鲍鱼龙虾，归根结底都是为了把这些营养素吃下去，既然如此，为什么有人说这种食物比那种食物更有营养，这里说的“营养“其实指的是什么呢？未完待续……

　　到这里为止，我们就可以初步有理有据地思考保健品推销阿姨的问题了，这些保健品中的成分基本都包含在我们上文提到的各种营养素当中，对于“身体健康，营养均衡”，且正处于“壮年”的人来说，一般不需要额外补充，但是对于一些特殊的人群，比如婴幼儿、青少年、老年人、疾病人群等，则可能需要额外补充，那么，补充什么？补充多少呢？未完待续……

　　1. 具体哪些食物中可以获得上述的各种营养素？/怎么知道自己每天吃的够不够？

　　3. 特殊人群，如婴幼儿、青少年、老年人、疾病人群等6686体育app，他们额外需要补充什么营养素，如何补充，补充多少？