杏彩体育app下载于餐饮商家而言，保障食品安全是工作中的重点。如何高效防治食品安全也是餐饮商家面临的挑战。海底捞自1994年成立至今杏彩体育，秉承着诚信经营的理念，重视食品安全工作，建立完善的制度、借助数字技术，多重防护保障食品安全。

　　为了更全面的保障食品安全，海底捞建立食品安全管控闭环，通过开发准入资质证件审核、现场审核、风险评估、到货检测化验，建立物料从开发到终端上市的食品安全管控闭环。不仅如此，海底捞在物流端建立客服中心，服务于物料、门店及供方客诉质量统计收集；在门店端建立突发事件对接机制，及时高效地收集产品意见信息杏彩体育，并建立针对性质量改善方案。

　　同时，海底捞建立了三层食安防控机制，即集团总部检查、门店自检、三方抽检。门店作为实际操作主体，设置了专属认证岗位食品安全员，专职负责门店经营过程中的食品安全工作。为培养全员食安意识，创新性推出“一日食安员”制度，通过轮值方式实现食品安全工作全员参与。

　　在建立多级食安管理制度的同时，海底捞积极借助数字技术进行升级，提升食安管理效果。先后试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”杏彩体育、门店菜架信息化、IKMS管理系统等，通过技术手段更高效防治食品安全问题。

　　食安问题无小事，保障食品安全是海底捞长期努力的方向，在企业发展过程中，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，全方面打造更健康安全的就餐环境。

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