三亿体育9月20日至21日，以“实施食品安全战略 助力健康中国建设”为主题的第二十一届中国食品安全大会在山西省长治市隆重举行，国家食品安全监管部门相关领导三亿体育、地方政府代表、院士专家学者、食品行业及企业负责人、消费者代表等1000余人集聚一堂，共谱我国食品安全新篇章、共谋我国食品产业发展新机遇。

　　十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任三亿体育、中国食品安全大会组委会名誉主任顾秀莲在开幕式上发表讲话并宣布开幕。顾秀莲指出，党的十八大以来，习对食品安全作出一系列重要指示批示，为我们做好食品安全工作提供了根本遵循。本届中国食品安全大会共聚多方力量资源，共商食品安全大计，共谋食品安全之策，正当其时、恰逢其势。

　　中国食品工业协会常务副会长沈篪介绍，今年以来，在国际环境复杂严峻，世界经济复苏乏力，传统消费放缓，原辅材料上升等因素对经济运行产生一定影响的大环境下，全国规模以上食品工业依然保持了平稳的运行态势，彰显出食品工业这个最接地气的民生产业强大的韧性和强大的发展活力。同时，食品安全工作也继续保持了全面稳定向好。

　　开幕式上，贵州茅台、首农食品、洋河股份等来自全国270余家企业的代表共同宣读《2023食品安全社会共治（长治）共识》。《共识》倡议，全国食品安全行业和食品产业将全面贯彻落实总体国家安全观的新理念新要求，进一步夯实“两个责任”，抓好数字化赋能，持续加强社会共治，深化食品安全共同行动，协力推动我国食品安全事业迈上新台阶、再创新成绩。

　　据大会秘书处介绍，本届大会设置了主旨演讲、院士讲坛三亿体育、议题单元、成果展示（壮美太行·食“治”名归推介）、实地观摩等多项活动，探讨在当前经济社会发展背景下，中国食品行业如何担负起提振消费的重任，不断推进产业升级和食品安全再上新台阶，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　关于新时代的食品安全事业，沈篪总结了四个“新”：一是要树立新理念：按照党中央贯彻新发展理念、构建新发展格局的新发展观要求，树立系统安全理念，建立覆盖原料、加工、储存、运输、销售等全产业链的食品安全标准；树立共治、共享理念，通过信用体系建设、加强媒体、社会监督和消费者参与等方式，构建群策群力三亿体育、共治、共享的食品安全工作格局。二是要提升新目标：食品工业迈进高质量发展阶段，消费需求从吃得安全转向吃得营养、吃得健康，食品产业发展要和健康中国行动、乡村振兴战略紧密结合三亿体育，食品安全工作既要守好底线，更要追求高线，从安全保障转向安全引领，从产品安全转向营养、健康、安全。三是要解决新问题：“大食物观”带来新兴食品门类的持续扩容，预制餐食、低温食品、功能食品等新兴产业赛道快速发展，电商、量贩零食、外卖等新型渠道高速扩张，这些领域既需要清晰的概念界定，也需要相应的安全标准保驾护航。四是要创造新方法：探索“区块链+AI+食品溯源”模式，加快推进食品安全智能监管；导入虚拟现实等传播方法，充分利用移动互联网开展食品安全教育；引导地方政府、科研院所和龙头企业共建公共服务平台，特别是要重点打造好小微企业食品安全服务体系，通过新技术、新模式，不断提升食品安全治理效率。

　　中国食品安全大会由中国食品安全报社于2002年倡议发起，经过21年的发展，已成为我国食品安全领域内规格高、权威性强的年度盛会，是国家与地方、业界与学界、生产经营者与消费者以及其他方面就食品安全和食品产业发展交流的高端对话平台。